Ali se lahko UV žarnice za dezinfekcijo uporabljajo za predelavo hrane?

V obratih za predelavo hrane je hrana, ki se dnevno predela na proizvodni liniji, praviloma sterilizirana. To je zato, ker ima metoda sterilizacije UVC ultravijolične žarnice značilnosti zaščite okolja, hitre dezinfekcije, brez sekundarnega onesnaževanja in nizke cene. Je tudi glavna metoda sterilizacije in dezinfekcije v živilskopredelovalni industriji. Zlasti izbruh nove epidemije krone ima strožje zahteve za živilskopredelovalno industrijo in je postala prva izbira za živilsko predelovalno industrijo.

V živilskopredelovalni industriji je UVC zelo priljubljen, vendar se je nekoliko neprijetno širiti v vsakdanjem življenju navadnih ljudi, zlasti za razkuževanje gospodinjskih živil. Običajno razumevanje ultravijoličnih žarkov je še vedno na »primarni« ravni. Zaradi nezadostnega razumevanja UVC ultravijoličnih žarkov so ljudje pogosto zaskrbljeni, da bo na površini sterilizirane hrane ostalo ultravijolično sevanje. Drugič, skrbi jih tudi, da bo hrana, ki je bila obsevana z največ ultravijoličnih žarkov, propadla. Povzroča spremembe v lastnih lastnostih.

Torej, ali je obsevano hrano mogoče jesti in ali so na površini hrane ostanki ultravijoličnega sevanja?

Glede na metode dezinfekcije so rezultati sterilizacije segrevanja in ultravijolične dezinfekcije enaki. Ultravijolični žarki so elektromagnetno sevanje med 10 nanometri in 400 nanometri. Ko bakterije v hrani obseva UVC pas, bakterije in virusi absorbirajo globoke ultravijolične žarke in uničijo bazne pare DNK bakterij ali virusov in jih onemogočijo razmnoževanju. Molekule DNK, ki jih uničijo ultravijolični žarki, se po vstopu v človeško telo razgradijo in pri tem ne nastanejo škodljive snovi. Zato, ko se uporablja za sterilizacijo hrane, ni varnostnih težav, hrano, ki je bila obdelana z ultravijolično svetilko, pa lahko pogumno uživamo.